Experience Sushi Unavailable Anywhere Else

ここでしか食べられない鮨がある

2024年2月1日グランドオープン

（ANAクラウンプラザホテル札幌 B1F）

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鮨処凜について

鮨処凜について

About Sushi Rin

「江戸前寿司の技法と北海道の新鮮な鮮魚」を

コンセプトにこれまでの江戸前寿司の概念を

技法や仕込みを行っています。

一脱し、素材のポテンシャルを最大限生かされる

鮨処凜　が誕生しました。

偶然が偶然を呼び

困っていたのを何か協力できないか

北海道の新鮮な鮮魚をもっと色んな方に

ホテル側オーナー様が寿司屋テナントにて

召し上がっていただきたいという大将の想い

こだわり

Fastidiousness

ネタのおいしさを引き立てるシャリ

シャリの美味しさが鮨の美味しさを左右します。

シャリに使用する酢にもこだわっております。

新鮮なネタと共に極上の鮨をご堪能ください。

熟成されたネタ

鮨処凛ではお客様に最高の鮨を提供するため

厳選された新鮮なネタを仕入れております。

職人が握る極上の鮨をご堪能ください。

落ち着いた空間

お客様にじっくりと鮨を堪能していただくため

席の配置や空間にこだわっております。

落ち着いた空間で極上の鮨をご堪能ください。

こだわり

※お子様連れのお客様もご入店可能でございます。

お品書き

コース

おまかせコース

カウンター席は完全おまかせ制。

鮨屋の特等席であるカウンター席。
大将がその日に入った最高のネタを様々な手法で提供いたします。
鮨のみおまかせなども承ります。
お気軽にご相談くださいませ。心ゆくまで御堪能ください。

3,500円〜（税込）

ランチコース

ディナーコース

11,000円〜（税込）

お品書き

年末年始の営業に関して

2024年8月2日

お盆期間の営業に関して

お盆期間中（8/10~18）は休まず営業をいたします。

2024年5月24日

スペシャリテを始めます！！！

6月より毎月スペシャリテを始めることとなりました！その月の旬なネタを使い、鮨処凜でしか味わえない一貫をご準備します！！！ 6月は北海道産トキシラズ＆北海道産メロンのマリアージュトキシラズは炙ることで油が程よく口の中に広がり、メロンの風味とほのかな甘味が感じられ、よりトキ...

鮨処凜

〒060-0003 札幌市中央区北3条西1丁目2-9

ANAクラウンプラザホテル札幌　地下1階

店舗基本情報

TEL. 011-251-3588

アクセス／札幌　鮨屋「鮨処凜」

地下鉄南北線／東豊線さっぽろ駅21番出口徒歩1分

JR「札幌駅」東改札口を出て札幌駅南口より徒歩7分

営業時間

ランチ11:30〜15:00

（LO14:00）

お車でお越しの方はホテル駐車場や近隣の駐車場をご利用ください。

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定休日

水曜日

店舗情報

Shop Information

店舗情報

ディナー17:30〜22:00

（LO21:00）