Experience Sushi Unavailable Anywhere Else
ここでしか食べられない鮨がある
2024年2月1日 グランドオープン
（ANAクラウンプラザホテル札幌 B1F）
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鮨処凜について
「江戸前寿司の技法と北海道の新鮮な鮮魚」を
コンセプトにこれまでの江戸前寿司の概念を
技法や仕込みを行っています。
一脱し、素材のポテンシャルを最大限生かされる
鮨処 凜 が誕生しました。
偶然が偶然を呼び
困っていたのを何か協力できないか
北海道の新鮮な鮮魚をもっと色んな方に
ホテル側オーナー様が寿司屋テナントにて
召し上がっていただきたいという大将の想い
こだわり
ネタのおいしさを引き立てるシャリ
シャリの美味しさが鮨の美味しさを左右します。
シャリに使用する酢にもこだわっております。
新鮮なネタと共に極上の鮨をご堪能ください。
熟成されたネタ
鮨処凛ではお客様に最高の鮨を提供するため
厳選された新鮮なネタを仕入れております。
職人が握る極上の鮨をご堪能ください。
落ち着いた空間
お客様にじっくりと鮨を堪能していただくため
席の配置や空間にこだわっております。
落ち着いた空間で極上の鮨をご堪能ください。
※お子様連れのお客様もご入店可能でございます。
コース
おまかせコース
カウンター席は完全おまかせ制。 鮨屋の特等席であるカウンター席。
大将がその日に入った最高のネタを様々な手法で提供いたします。
鮨のみおまかせなども承ります。
お気軽にご相談くださいませ。 心ゆくまで御堪能ください。
11,000円〜（税込）
お品書き
◽️お子様連れのお客様もご入店可能でございます。
◽️お子様セットもご用意しております。
お飲み物
日本酒
新政、つまみつつ、口万など。
700円〜
ウィスキー
山崎、白州、余市など。
ビール
ワイン
ボトルもございます。
700円〜
700円〜
800円〜
サワー
各種サワーご用意しております。
700円〜
ソフトドリンク
各種ソフトドリンクご用意しております。
700円〜
最新のお知らせ
鮨処凜
〒060-0003 札幌市中央区北3条西1丁目2-9
ANAクラウンプラザホテル札幌 地下1階
店舗基本情報
TEL. 050-5592-7301
アクセス／札幌 鮨屋「鮨処凜」
地下鉄南北線／東豊線さっぽろ駅21番出口徒歩1分
JR「札幌駅」東改札口を出て札幌駅南口より徒歩7分
営業時間
ランチ11:30〜15:00
（LO14:00）
お車でお越しの方はホテル駐車場や近隣の駐車場をご利用ください。
ホテル駐車場の詳細はこちら
定休日
水曜日
店舗情報
ディナー17:30〜22:00
（LO21:00）