札幌駅周辺で落ち着いた寿司店を探していても、「初めてのお店は場所や雰囲気が分からず入りづらい」と感じることはありませんか？ 鮨処 凜は、地下鉄さっぽろ駅から徒歩2分、ANAクラウンプラザホテル札幌の地下1階にございます。木の温もりを感じる店構えと、暖簾を掲げた和の趣ある入口が目印です。ホテル内にあるため、札幌を訪れた観光のお客様はもちろん、接待や記念日のお食事にも安心してご利用いただけます。 暖簾の先には、職人の手仕事を間近で楽しめるカウンターと、ゆっくりお食事を味わえる落ち着いた空間をご用意しています。札幌駅近くで本格的なお鮨を楽しみたい日は、ぜひ鮨処 凜へお越しください。

札幌駅周辺で本格的なお鮨を楽しむなら、外せない一貫のひとつが鮪です。鮨処 凜では、鮪の色つやや脂の入り方、身の質感まで丁寧に見極め、その日の状態に合わせて仕立てています。 口に含んだときに広がる濃い旨味と、ほどけるシャリとの一体感は、シンプルな握りだからこそ職人の技が表れるところです。わさびや酢飯とのバランスにも心を配り、鮪本来の味わいを損なわない一貫をお出ししています。 当店は、地下鉄さっぽろ駅から徒歩2分、ANAクラウンプラザホテル札幌の地下1階にございます。札幌で鮪の握りや旬の鮨をゆっくり味わいたい方は、ぜひカウンターで職人の手仕事とともにお楽しみください。

お鮨を楽しむ際、「どんなお酒を合わせればより美味しく味わえるのだろう？」と感じたことはありませんか？ 鮨処 凜では、鮨の魅力をさらに引き立てる日本酒やワインとのペアリングもご提案しています。繊細な旨味を持つ白身魚にはすっきりとした日本酒、濃厚なウニやマグロには味わい深い地酒やワインなど、それぞれの個性が引き立つ組み合わせを大切にしています。 ホテルレストランならではの豊富なラインナップの中から、職人やスタッフが料理との相性を考えながらご案内いたします。鮨とお酒が互いの魅力を高め合うことで、より奥深い味わいをお楽しみいただけます。 札幌駅周辺で寿司と日本酒、ワインをゆっくり堪能したい方は、ぜひ鮨処 凜へ。北海道の旬とともに、特別なペアリング体験をご用意してお待ちしております。