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札幌 寿司屋

コースメニュー

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厳選ネタと熟成技術の融合

旬の素材を活かした極上の鮨体験

「江戸前寿司の技法と北海道の新鮮な鮮魚」をコンセプトに掲げ、厳選した新鮮なネタを熟成させた極上鮨をご提供。北海道を含む各地からその日最も良い旬のネタを仕入れており、中でもマグロにはこだわりました。仕入先は、確かな目利きをもち多数の名店が信頼を寄せる、日本ではトップレベルのマグロ仲卸の名店“やま幸”から。これらのネタを熟成させ、職人が一貫一貫ベストな仕込みを施します。味わい深い握りをご堪能ください。

こだわり

Fastidiousness

ランチコース

札幌駅 鮨屋

厳選にぎりコース

ディナーの握りが堪能できる超贅沢なプラン


コース内容:
先付2品 握り10貫

​お椀

※滞在時間1時間30分

11,000円(税込)

札幌駅 鮨屋

おまかせコース 凜特

おすすめ握り10貫と日替わり汁物付きのリッチなプラン

トロ・ウニ​・イクラの握りが選択可能。

その日の厳選されたネタの中からお好きなネタをお選び頂けます


コース内容:
握り10貫
日替わり汁物付き

※滞在時間1時間

5,000円(税込)

札幌 鮨屋

おまかせコース 凜

おすすめ握り10貫と日替わり汁物付きのリッチなプラン

その日の厳選されたネタの中からお好きなネタをお選び頂けます

 

コース内容:

握り10貫

日替わり汁物付き

※滞在時間1時間

3,500円(税込)

ディナーコース

札幌駅 鮨屋

厳選握りコース

〜江戸前握り15貫が堪能できるリッチなプラン〜

熟成したネタ、仕込みに拘ったお鮨をご堪能ください

鮨屋の特等席であるカウンター席。
大将がその日に入った最高のネタを様々な手法で提供いたします。

 

コース内容:

先付2品

握り15貫

お椀

​※滞在時間1時間30分

15,000円(税込)

札幌 鮨屋

厳選握りコース

〜ランチとは異なる熟成ネタや拘り抜いた握りが堪能できる贅沢なプラン〜

カウンター席は完全おまかせ制。

鮨屋の特等席であるカウンター席。
大将がその日に入った最高のネタを様々な手法で提供いたします。

 

コース内容:

​先付2品

握り10貫

お椀

※滞在時間1時間30分

11,000円(税込)

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