札幌で味わう鮪の握りと職人技

札幌駅周辺で本格的なお鮨を楽しむなら、外せない一貫のひとつが鮪です。鮨処 凜では、鮪の色つやや脂の入り方、身の質感まで丁寧に見極め、その日の状態に合わせて仕立てています。

口に含んだときに広がる濃い旨味と、ほどけるシャリとの一体感は、シンプルな握りだからこそ職人の技が表れるところです。わさびや酢飯とのバランスにも心を配り、鮪本来の味わいを損なわない一貫をお出ししています。

当店は、地下鉄さっぽろ駅から徒歩2分、ANAクラウンプラザホテル札幌の地下1階にございます。札幌で鮪の握りや旬の鮨をゆっくり味わいたい方は、ぜひカウンターで職人の手仕事とともにお楽しみください。